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【芭達桑】石板烤肉鹹豬肉粽(3入)

售價NT$619

芭達桑行政主廚張克勤親自指導並參與研發,加入部落香料馬告等其他特殊食材,以北部粽手法呈現粗獷的原住民風味,吃起來口感層次豐富,附上精緻包裝,絕對是端午佳節送首選!

商品使用豬原料產地:台灣

內容物:石板烤肉鹹豬肉粽160g*3
規格:480g/3入/盒

食品業者登錄字號:A-170442161-00000-3
產品投保產品責任險字號:明台產物0803第10PDT00159號

注意事項:食品因保存期限及衛生考量,除運送過程失溫導致商品變質者,本商品恕不適用七天鑑賞期(不提供退貨申請)

品牌簡介:

芭達桑餐廳取名【芭達桑】除了希望能成為台灣最優秀的原住民餐廳外,也希望我們曾有的歷史能夠傳承給更多的人和後代,不要忘記我們這獨特而又具有深厚意義的紋面文化。芭達桑為泛泰雅族(泰雅,太魯閣,賽德克)語,意指”紋面”之意。在泛泰雅族的習俗當中,紋面代表成年及其成就的標記,沒有紋面的人將無法得到族人的尊敬及認同,更無法論及婚嫁。而個人也必須在適齡期達到族人所規範的標準以證明自己有資格紋面,其中男子須要經過出草獵首的洗禮,女子則要熟稔織布技巧。因時代變遷出草獵首也改為狩獵。


張克勤,馬祖人, 2 0 1 8 年回鄕輔導馬祖餐廳、研發地方特色菜餚, 對馬祖有一股濃濃的家鄉情懷。
現任: 芭達桑原住民主題餐聽- 行政主廚、躲迷藏主題廚房- 廚藝總監、中華
海峽兩岸餐飲經營連鎖協會- 青年委員會長、財團法人風廚師餐飲觀光協會
– 副理事長、台灣國際年輕廚師協會- 副理事長、中華粵菜協會- 常務理事、
中華美食交流協會- 理事、客家美食交流協會- 監事、莫內印象- 餐飲總監、
白老牛日式燒烤- 顧問
2 0 1 7 I PA C I 多倫多泛亞廚藝大賽- 冠軍、2 0 1 7 I PA C I 多倫多泛亞廚藝大
賽- 最佳廚師、2 0 1 7 吉隆坡世廚F H M – 金牌、2 0 1 7 馬來西亞澳協金牛挑
戰賽- 團體銅牌、2 0 1 8 環球廚神國際挑戰賽- 銀牌、2 0 1 8 李錦記青年廚
師中餐國際大賽- 銅牌、2 0 1 8 交通部觀光局阿里山料理王廚藝大賽- 冠軍、
2 0 1 8 海峽兩岸美食世界青年盃烹飪廚藝大賽- 金牌、2 0 1 8 上海亞洲名廚
菁英薈- 至尊金獎、2 0 1 9 第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽- 冠軍”

 

 

 

已售完

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